洋蔥種植要經歷育苗和移栽兩個階段。為了控制年前植株不早抽苔，利用移栽蹲苗的一種形式，控制幼苗在年前不旺長。再者通過育苗可培育壯苗越冬，為年后生長打下基礎。育苗是洋蔥種植所不能省略的措施，要想使洋蔥高產優質，必須育苗。本文僅介紹有關洋蔥的有關措施。
一、育苗時間
確定育苗時間主要氣溫，洋蔥植株生育最適宜溫度為19～26度，種子發芽最適宜溫度為12～20度。低于12度發芽緩慢。溫度超過26度，幼苗生長受到強烈抑制而停止生長。所以從氣溫來看，18度上下播種正好，氣溫18度出現的日期即為最佳播種期。在黃淮區域一般在白露后氣溫穩定18～20度上下，此時正可進行洋蔥育苗。有經驗的老農必須過了白露這天后才能播種，否則在白露前播種的洋蔥，年前有20％的抽苔率，不信可以驗證一下（黃淮區域），說明洋蔥育苗不能過早。但也不能過晚，晚了幼苗小移栽后不耐凍，年后出現缺苗斷壟。一般要求移栽后至越冬日（12月22日）有40天以上的生長期，苗期60天，從播種至越冬日100天，這樣往前也可推算出育苗日期，大概時間在9月12日左右。
二、育苗的相關技術措施：
1. 苗床準備：選擇肥沃、疏松、排水良好的土壤作為苗床。提前深翻土壤，并曬土20天以上，殺死土壤中病蟲源。施入腐熟的有機肥，每畝育苗地不少4方，復合肥80～100斤，不能單獨施氮肥，防氮肥過多，幼苗徒長。肥料均勻撒施，進行深翻于土中10厘米以下，犁地后進行耙平不留坷垃以免影響出苗，整地后及時作畦，防土壤跑墑。一般畦寬80厘米，畦埂寬30厘米，高15厘米。
2. 種子處理：選擇優質、飽滿的種子。在播種前，可將種子在陽光下晾曬 1 - 2 天，以提高發芽率。也可以進行浸種處理，用 50℃左右的溫水浸泡 25 ~30 分鐘，然后在常溫下繼續浸泡 3 ~5 小時。撈出瀝干水拌上草木灰即可播。
3. 播種：將處理好的種子或干籽均勻撒播在澆透水的苗床上，覆蓋一層薄濕土，厚度約 1 - 2 厘米。為保濕防曬可覆蓋秸稈，待苗有60％頂土時，將覆蓋物撤去，改遮陽網防曬，待出齊苗后撤去遮陽網。在出苗之前，注意土壤水分變化，始終保持土壤濕潤，防止芽干不出苗。
4. 澆水：在育苗時澆透水的基礎上，出苗后不宜大澆水，以小水輕澆為主，保持苗床濕潤，防大雨過后苗床積水。在移栽前：從2片葉后隨氣溫度變化，可采用干濕交替法澆水，也就是使苗床土壤見干后，再輕澆水，不要定時地澆水，以免土壤濕度大滋生病害。距移栽前20天有意停水蹲苗，使植株不徒長更壯實，利于移栽后緩苗。
5. 溫度管理：出苗前，保持苗床溫度在 20 ～25℃。出苗后，10～15天內利用遮陽等方法適當降低溫度，白天中午溫度控制在 15 ～20度。以后不再遮陽，任其生長
6. 施肥：在幼苗生長期間，可適當追氮肥，促進幼苗生長。一般可進行2～3次，每次用尿素8斤左右。
7. 病蟲害防治：定期查看苗床，及時防治猝倒病、立枯病、蚜蟲等病蟲害。用藥見以前以上幾個病蟲防治的圖文，在此不再重敘。
